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    高清:岑溪“三宝”豆腐酿 牵动着游?#28216;?#23613;的乡愁(1/4)
    时间:2019年03月26日 06:56   来源:广西新闻网-广西日报    作者:潘 登 吴家宁   编辑:覃鸿图
    图片载入中,请稍候...
     
    制成豆腐酿。
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    岑溪:小豆腐 品真味

    广西新闻网-广西日报?#38054;?nbsp;潘 登 通讯员 吴家宁/摄影报道

    每天凌晨2时许,岑溪市波塘镇波塘社区的?#24352;?#28010;便早早起床,来到自家的豆腐作坊忙碌。

    东方露出鱼肚白后,?#24352;?#28010;和丈夫用摩托车装好部分豆腐,按照多家饮?#36710;?#25552;前订好的数量,逐一送货上门。

    夜幕降临时,岑溪的各大宾馆、酒楼、饭店、小饮?#36710;?#31561;都经营各种各样的豆腐酿,让人垂涎欲滴。

    当地流传一句话:岑溪“三宝”可以撑起一桌酒席,说的就是以当地豆腐酿、三黄鸡和苦麦菜为代表的岑溪“真味”。而历史超百年,通过传统手艺制作的岑溪豆腐酿,更是地方最具特色的饮食符号,牵动着游?#28216;?#23613;的乡愁。

     

     

     
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